​ครัวจัดจ้านส์ขอนำเสนอเมนูผัดกะเพราถาด ตับหมู

ครัวจัดจ้านส์ขอนำเสนอเมนูผัดกะเพราถาด ตับหมู

รสชาติเผ็ด ครบเครื่อง ได้ประโยชน์ ทานได้ทั้ง 4-5 คน กับผัดกะเพราฉบับครอบครัว

ผัดกะเพราตับหมู กับครัวจัดจ้านส์

ส่วนผสมทั้งหมด

1. หั่นตับหมูเป็นชิ้นพอคำ (400 กรัม)
2. ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง ผ่าครึ่งแล้วนำไปทอด
3. พริกจินดา 20 เม็ด
4. กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
5. ใบกะเพรา 2 กำ
6. ถั่วฝักยาวหั่นตามชอบ
7. น้ำปลา และซีอิ้วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. รสดีไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำพริกและกระเทียมไปตำให้แหลกแล้วนำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ตับที่หั่นแล้วผัดให้สุก
2. เมื่อตับหมูสุกแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปผัด
3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดต่อให้สุก
4. ใส่ใบกะเพรา (ใช้ไฟแรง) ผัดให้เขากันแล้วใส่ไข่เยี่ยวม้า คนให้เขากันไม่นานแล้วปิดแก็ส

อย่าผัดนานนะคะเพราะใบกะเพราจะเหี่ยวเกินไปไม่น่ากิน